BARISTA- & KAFFEEWISSEN

Liebe Kaffeefreunde,

immer öfter sieht man sie, die Kaffeemaschinen bei denen nicht nur ein Knopfdruck reicht, um einen Cappuccino oder Latte Macchiato zuzubereiten.

Der Reiz, eine Kaffeespezialität aus einer Siebträgermaschine zubereitet zu bekommen, ist häufig höher als bei herkömmlichen Vollautomaten. Die handwerkliche Zubereitung, das Klopfen des Siebes am Abschöagkasten, das Mahlen des Kaffees und nicht zuletzt das Zischen der Aufschäumdüse in der Milch.

Wenn ein Profi an der Espressomaschine arbeitet (der sogenannte Barista oder die Bariste), ist die Chance groß auf einen leckeren Espresso oder Cappuccino.

Ist diese Kaffeespezialität dann auch noch mit einem Herz aus Milchschaum verziert, steht dem Genuss nichts mehr im Wege.

Doch so einfach wie es klingt ist es leider nicht. Ein gutes Grundwissen und vor allem viel Übung machen den Meister oder die Meisterin.

Wir möchten Ihnen mit dieser kleinen Fibel ein wenig Barista-und Kaffeewissen vermitteln.